Pertama pilih daun pisang yang tepat seperti pisang batu agar warna makanan bagus. Kedua rangkap daun beberapa lapis agar kaldu atau kuah di dalam makanan yang dibungkus daun tidak keluar. Susunan rangkapan daun harus saling berhadapan sehingga bagian daun yang di dalam dan di luar tetap sama. Kemudian sebelum ditaruh makanan, sebaiknya pisang dialasi daun […]
Month: August 2014
Tips Memasak Masakan Yang Dipanggang
Masakan yang dipanggang sebaiknya tidak terlalu tebal. Misal bila daging, daginya tidak terlalu tebal. Kalau memang harus tebal dan tidak bisa ditipiskan, maka makanan harus dikerat atau ditusuk – tusuk agar panas bisa masuk ke dalamnya dan bisa matang sampai ke dalam. Cara lain adalah makanan direbus terlebih dahulu. Dalam hal perendaman bahan yang dipanggan […]