Prabumulih, kota yang berada di Provinsi Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal sebagai daerah penghasil minyak dan gas bumi, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera. Makanan khas Prabumulih menawarkan cita rasa autentik Melayu-Sumatera dengan pengaruh budaya lokal yang kuat, menggunakan bahan alami dan rempah-rempah pilihan.
Berikut adalah makanan khas Prabumulih yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
Burgo adalah hidangan sarapan favorit masyarakat Prabumulih. Terbuat dari tepung beras yang dibuat menjadi lembaran tipis, kemudian digulung dan disajikan dengan kuah santan berbumbu gurih.
Ciri khas:
Asal-usul:
Makanan ini berasal dari budaya Melayu Palembang yang menyebar hingga Prabumulih dan sekitarnya, dan kini menjadi bagian penting dalam budaya sarapan warga lokal.
Meski pempek lebih dikenal sebagai makanan khas Palembang, di Prabumulih pempek juga sangat populer dengan ciri khas lokal. Pempek di sini menggunakan ikan gabus lokal dan sagu yang lebih kasar.
Jenis-jenis:
Cuko khas Prabumulih:
Cuko di Prabumulih cenderung lebih pedas dan pekat dibanding Palembang.
Tekwan juga menjadi makanan favorit warga Prabumulih. Terbuat dari adonan ikan dan sagu, disajikan dalam kuah kaldu udang bening yang hangat.
Pelengkap:
-
Jamur kuping
-
Soun
-
Daun bawang & seledri
-
Bawang goreng
Model adalah variasi pempek berkuah yang berisi tahu (model tahu) atau ikan yang dibentuk seperti tahu (model ikan), disajikan dalam kuah bening segar dengan timun dan soun.
Keunikan model Prabumulih:
Celimpungan adalah adonan pempek yang dibentuk bulat pipih lalu direbus dan disajikan dalam kuah santan kental kuning.
Ciri khas:
Laksan mirip dengan burgo namun menggunakan adonan pempek lenjer yang dipotong-potong, lalu disajikan dengan kuah santan merah pedas.
Cocok untuk:
-
Sarapan
-
Menu berbuka puasa
Meskipun lebih umum di Palembang, Prabumulih juga terkenal dengan pindang tulangnya yang khas.
Bahan utama:
Cita rasa:
-
Gurih, asam segar, dan pedas
-
Cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal
Kuliner khas Prabumulih adalah representasi dari kekayaan budaya Sumatera Selatan yang berpadu dengan kearifan lokal. Hidangan seperti burgo, pempek, laksan, hingga pindang tulang menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke Prabumulih, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi langsung makanan-makanan lezat ini.
-
-
